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茄子肉末的做法

2016-9-21 12:08| 发布者:美味屋| 查看:676| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:这道菜超级的好吃,堪称是最下饭菜大多数都比较喜欢的一道菜。食材:猪瘦肉: 200g 茄子:2条 小辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、玉米淀粉:适量做法:1. 将瘦肉洗净、茄子洗净分中放入盘中;2. 猪瘦肉剁碎,长茄 ...
茄子肉末


这道菜超级的好吃,堪称是最下饭菜大多数都比较喜欢的一道菜。

食材:

肉:  200g        茄子:2条        

小辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、玉米淀粉 :适量



做法:

1. 将瘦肉洗净、茄子洗净分中放入盘中;






2.  肉剁碎,长茄子切小段大概5厘米左右;


3.  辣椒切段, 葱、姜、蒜、洗净切碎分别放到小碗里;



4.  加入适量的盐到茄子里搅拌匀腌制10分钟左右;

5. 然后往剁碎的肉末里放1只蛋清、1勺子料酒和淀粉搅拌匀腌制10分钟左右;

6.炒锅里倒入适量的油,油热将茄子放到炒锅里翻炒变软盛出;

7. 再倒入少许油将肉末放入锅里打散翻炒变的有些微白;





8.辣椒、葱、姜、蒜、生抽一起置入锅里加入适量盐翻炒到有香味;




9.在将盘中茄子放入锅里炒匀至熟盛出。(建议尝一下再适量放盐,否则会影响口感)








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