海绵蛋糕的做法
2016/10/29 17:18:00
海绵蛋糕
-食材-
鸡蛋: 5个 牛奶: 50g 低粉: 50g
玉米油: 40g 白糖: 40g 醋、盐：适量
－ 步骤 －
1.准备好上述食材，将鸡蛋的蛋清蛋黄分开;4个鸡蛋加入1个全鸡蛋。
2.将牛奶加入蛋黄中用搅拌具搅拌均匀；玉米油煮沸筛入低粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒。
3.蛋清内加入白糖、醋、盐适量将其打发，打发的蛋白提起能有牛角尖即可。
4.烫面糊加入蛋黄奶糊中搅拌匀，蛋黄糊分三次加入蛋白中，翻拌均匀。
5.倒入模具，上下管170度10分钟，转140度40分钟，出炉放凉脱模即可食用蛋糕。