毛血旺 喜欢重口味,每次去饭馆必点的川菜的小伙伴们,自已可以在家尝试做一份自己吃。 毛血旺又称冒血旺,是四川及重庆著名的汉族小吃属于川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属麻辣味,特别的 下饭,爱吃辣的们看好怎么做啦,在家自己做。 食材: 千张:2片 干辣椒: 少许 海带结、金针菇、牛肚、火腿、牛肉、黄豆芽、鸭血 :均适量 姜: 1块 大葱: 1根 毛血旺专用料: 1包 步骤: 2.切好大葱,生姜,干辣椒、锅内倒少许油烧热倒入葱,姜,干辣椒爆炒至香。 3.爆香后倒入毛血旺专用料,翻炒再倒入黄豆芽,金针菇炒,加入适量的白糖和盐以及开水烧开后将所有食材倒入。 4.最后再将毛肚和牛肉稍稍烫一下即可。注:(毛肚和牛肉是熟的不用煮熟)。 5.煮好后将全部盛入大碗里,撒上葱,干辣椒碎,锅内重新烧点油,浇在上面。 |