紫薯红豆饼 呵呵，看起来是不非常像月饼；皮是紫薯糯米粉和牛奶制成的，馅是红豆和薏米制成的。 牛奶香味，红豆馅，养眼又饱了口福哦！
食材 紫薯、红薯:各 50g 旺旺牛奶: 250g 红豆: 150g 薏米: 50g 糯米粉: 200g － 步骤 － 1.红豆和薏米提前10个小时用清水泡好。
2.红豆和薏米放在锅里加适量的水和白沙糖将其大火煮20分钟后加入适量的冰糖继续煮10分钟以上。 3.煮置红豆水干，豆子煮烂捞出备用，锅中加适量的水放入紫薯、红薯蒸煮熟。
4.将紫薯、红薯通过料理机打成泥，加入125g的旺旺牛奶。
5.紫薯、红薯泥里各加入100克糯米粉。揉成面团，盖上保鲜膜，放置30分钟。
6.取一团红薯泥，捏成片后包一团豆沙馅。将其放至月饼模具里，模具刷少许的油防止粘油纸。
7.在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。
8.锅中放水锅蒸5-10分钟即可，吃时可放些桂花糖来增加不同口感。 |
