双菇回锅肉(分享) 菌类本身没有特别的味道,加入到回锅肉中,吸收肉的味道和油份,整个菜下饭过瘾,好吃不腻;此道菜夹饼,配米饭都超赞。 食材 精五花肉:100g 海鲜菇:150g 香菇: 适量 青椒:6个 朝天椒:6个 豆瓣酱: 1大勺 糖: 1大勺 生抽: 1大勺 姜: 1块 蒜苗: 2根 料酒:1勺 葱:适量 - 步骤 - 1.五花肉洗净放锅里加水加一块姜和葱,煮10分钟。 2.准备好以上材料,都切成斜角肉切片。 3.锅中烧热油倒入五花肉煸至出油,二面焦黄。 4.加入海鲜菇、香茹、豆瓣酱,生姜,料酒,生抽、青椒,蒜苗翻炒片刻。 5.若觉得豆瓣酱很咸就无需加盐;出锅尝试不够再加入少许盐即可。 |