三鲜生煎包 生煎包上海小吃， 松软的面皮， 底部被煎成金黄色焦香酥脆；里面包的馅料，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁； 外面撒上少许的葱花， 油煎后散发着葱香久久不散，吃起来非常美味。 因此这道生煎包深受很多人喜爱。 皮酥，汁浓，肉香，精巧的“三鲜生煎包”就完成了，在配上自家做的五谷豆浆，又是美美的一顿早餐。
食材 猪肉馅：200g 香菇:6朵 冬笋:适量 面粉:200克 盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒：适量 操作步骤： 1.发酵粉温水调和， 面粉放入容器中；将它们揉成光滑的面团，饧上20分钟，不用等那么长时间口感比较筋道。
2.肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌均匀。
3.加入香菇丁和笋丁，再沿着刚才的方向搅拌。
4.搅拌匀后加入小葱末拌再一次的搅匀；面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片。
5.准备包入馅料；把它捏拢不漏陷即可。
6.把包好的煎包放平底锅中，倒入适量的水和油；可以先用油煎一煎，之后再倒入水。 |
