有性健康6大功效 1 促进新陈代谢：胚芽米含有丰富B族维生素及多种微量元素，可以加速新陈代谢，改善口腔溃疡、口臭。 2 减轻疲倦感：胚芽米含有丰富的维生素B1，可消除疲劳。 3 强壮骨骼及预防骨质疏松：胚芽米含钙丰富，有助成长中女孩的牙齿及骨骼发育，对更年期、老年期女性的骨质疏松，有预防作用。 4 具有排毒作用：胚芽米含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加粪便体积，有助将体内毒素通过粪便排出。
5 稳定血糖：胚芽米所含的铬，可促进葡萄糖利用，有助稳定血糖。 6 防斑、维持好气色：胚芽米含有丰富的蛋白质、B放维生素及多种微量元素，这些都是维 持肌肤润泽的营养物质，可以预防肌肤长斑并维持好气色。
该怎样选购？ 1 选购胚芽米时，应注意颗粒是否均匀、完整、有虫或石子，应以闻起来无霉味及异味者为佳。 2 胚芽米呈现黄、褐色，有斑痕及过多的碎米粒，则表示质量不良。
3 市售胚芽米品牌很多，建议购买包装袋有明确标示品种、生产日期、加工日期、质量规格标准及加工工厂名称、地址、电话等信息的产品。
该怎样保存？ 胚芽米含有丰富油脂，容易氧化，产生臭味；又因其营养丰富，很容易长虫，增加了保鲜的困难度。建议胚芽米拆封后，要存放于密封容器中，置冰箱冷藏，并尽快于三个月内吃完。 胚芽米若有长虫，发霉现象，务必丢弃，以免吃进体内，影响健康。
食用宜忌 1 胚芽米的纤维较粗，吃太多容易引起消化不良，适量食用为佳。
2 胚芽米可以搭配谷类、蔬菜及鱼肉类食用，营养更全面。
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