有益女性健康的6大功效 1 改善肌肤粗糙:芝麻所含有的丰富维生素E,可改善末梢血管循环,使肌肤红润细腻; 维生素B1和铁,可滋润肌肤,让爱美女性拥有好气色。 2 可润肠通便:芝麻含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,达到润肠通便的目的。 3 延缓衰老:芝麻含有丰富芝麻素、芝麻酚,是优质抗氧化剂,可消除自由基,延缓女性衰老。 4 降低血中胆固醇:芝麻所含的芝麻素可降低血压及胆固醇水平,增强肝脏功能。 5 强化骨骼:每100克的黑芝麻含有1000多毫克的钙,能够增加骨密度,预防老年女性常见的骨质疏松。 6 预防白发: 黑芝麻所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂很丰富,这是头发生长的重要营养成分,可以让头发亮丽乌黑,预防白发。 如何选购? 1 杂粮店卖的芝麻多为散装,应挑选颗粒大小均匀、没有霉味和杂质、气味清香的。 2 超市的芝麻制品有小包装芝麻、芝麻粉、芝麻糊、芝麻酱等,可依需求挑选,选购时也应留意食品添加剂的成分及保存期。 如何保存? 1 芝麻很容易氧化,储存时要放在不透光的容器中,并置于阴暗处,避免阳光直接照射。 2 新鲜的芝麻才能吃出健康,只要芝麻粒表面有泛着油光或超过保存期,就可能已经氧化,请勿食用。
食用宜忌
1 怀孕妇女不适合吃芝麻,芝麻会使子宫收缩,有致早产或流产的危险。 2 芝麻不易消化,胃肠功能不好的老人或小孩不宜整颗食用,最好食用现磨的芝麻粉或是冲泡过的芝麻糊,还可以通过惠尔宝料理机把芝麻搅打成芝麻酱食用。 3 芝麻不能生吃,必须食用烧烤或是炒过的芝麻。但炒过的芝麻性燥热,燥热体质都建议少吃。
营养师口袋食谱 芝麻豆浆冻 |